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要将婚宴搅得好好睇睇，事前的准备工夫一定要做足。落单之前，弄清楚以下事项，包您万无一失。
预订厅房
酒席一般需于婚期前半年预订，摆酒的订金需于三个月前交一半。若要订超过五十席，或婚期是好日，则必须于一年前预订。在落订酒席时需订明租用哪个厅，若婚期为好日，更须于一周前确认租用的场地，以免酒店或酒家双重取订。
场地
婚宴的场地大小、服务质素及设备都十分重要，新人要先广收过来人的实际经验，然后实地考察，了解交通是否方便、洗手间是否清洁、有否泊车服务、迎宾处及新娘房等。场地租用可能有特殊规矩，时间亦可能有限制并需超时补水，这些都要在落订前问个一清二楚。
酒席数目
人算不如天算，酒席的数目能弹性处理，可以减少新人无谓的开支。不过，酒店一般都不会退还订金，遇有台风，会给新人改期再摆酒。酒家的安排则较灵活，但细节仍然需要预先讲好，例如酒席人数不够是否可取消，退款以什么形式发还及有否限期。
收费
预订酒席时需问清楚价钱是否会随着市价变动，最好先定好价钱，免失预算。不要忽略菜式的材料，须问明菜单上写「海上鲜」是什么海鲜，可以订明材料就最好。至于缴费方面，要知道是否可以分期付款、用支票、银行本票、礼券或信用卡付款；如果可以，又会否收取附加费。
不少酒席的收费其实已包括了某些杂项服务，但各有差异，需逐一问清楚，例如是否送喜帖、花车、新娘化妆、摄影、宾客名册、主礼人襟花、花牌、礼堂的横额、雀局、开席前宾客吃的粉面、结婚蛋糕、香槟、酒水、茶芥、泊车等。
为免因小失大，问清楚酒席赠送的免费服务有否时间限制。需要加时所收的额外费用可能会超出预算，故比较时要了解收费详情。若不送酒水，自备酒水可能要收开瓶费。新人要在婚宴开始及结束时，点算清楚自备的酒水数目，以免发生误会。此外，问明除加一小账外，有否其他需另收费用的项目。
最后，将一切与酒席负责人达成的共识明载入订单的合约内，以免日后争拗。
鸣谢资料提供：幸福楼海鲜酒家、香港金域假日酒店、新世界万丽酒店
图片提供：香港金域假日酒店
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