李伟萍Peony Lee - ask expert专家话 - 美味生活易 Gourmet - 食谱, 甜品, Buffet, 酒楼, 酒店, 蛋糕, Hotel, Food, 餐厅, 美食

李伟萍Peony Lee

营养师

简介：Peony毕业于澳洲雪梨大学，主修Nutrition & Dietetics。澳洲注册营养师、香港营养师协会及香港执业营养师工会会员。曾任美容纤体中心及健康产品连锁店注册营养师，现职米施洛营养护康中心注册营养师。

她的主要职责包括：
- 为客户提供个人营养饮食辅导服务，包括高胆固醇、高血压、糖尿病、痛风、贫血、肾病、过瘦症、怀孕饮食等。
- 负责策划不同类型营养课程，包括糖尿病、怀孕营养、哺乳营养等课程。
- 为某大型政府医院策划不同类型营养活动及营养讲座，推广营养及健康知识予大众。
- 接受各大传媒机构，如：《苹果日报》、《明报》、《忽然一周〉、《壹周刊》、《东周刊》、《三周刊》、《Lisa味道》、《妈妈宝宝》等之营养访问。


	减肥期间若不觉肚饿，可以在正餐时不吃饭吗？
	不吃饭，你会尝试以意粉、米粉、面包和马铃薯等食物代替吗？饭属于淀粉质类，根据均衡饮食守则，每餐即使没有饭，也需要其他淀粉质食物代替，因为淀粉质主要提供身体热量，热量不足，会导致血糖过低，甚至出现头晕现象。糖尿病人绝对不易戒吃淀粉质类食物，因为容易令血糖下降，影响病情。如果进食时不吃饭或任何淀粉质类食物，自己会多吃了其他肉类或蔬菜，脂肪量自然会较高，最终还是不能达致减肥的效果。

坊间流行「食肉减肥法」，又听过人家说不要吃那么多肉，究竟哪个说法较值得参照？

坊间流行使用的「食肉减肥法」，往往建议爱美人士不进食淀粉质类食物，体重便能下降。其实身体欠缺足够热量时，自然会利用体内储存的脂肪或蛋白质作为燃料。在这过程之前，最先燃烧的是肌肉内的肝醣 ( Glycogen )，燃烧肝醣时会令身体流失大量水分，体重自然变轻。但身体减去的并不是脂肪，所以正达减「重」之效，未达致减「脂」效果；此外，还可能引致身体不良效果。糖尿病患者、肾病患者，更加不易「尝」试。吃太多肉类固然对身体无害益，但也不宜吃太少，因为肉类主要提供蛋白质、维他命B杂、脂肪和铁质 (当中红肉比较多)，是用以建造和修补身体组织，制造人体细胞和肌肉的主要原素；身体一旦缺乏蛋白质，容易有头晕、面青唇白、疲倦等症状，严重的话，会引致脱发、贫血、肌肉流失、抵抗力变弱，每日约6两便已足够。

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