许多人都担心喝太多水，身体会容易水肿虚胖。其实，错误的饮食习惯才是水肿的主要元凶；因此，应该尽量避免吃高盐味精重的食物。
水肿，顾名思义就是体内积聚过多水份，但却是因为身体吸收水份过少所致。普遍香港市民饮食口味偏向味浓重味精、高盐多调味，容易摄取过量主要成份为钠的盐；加上如果每天饮水不足的话，会引致体内细胞外液及细胞内液的钠、钾离子不平衡，钠离子滞留于细胞液内而导致水肿虚胖。 一般来说，水肿可以分为体质性及病理性两大类:
体质性水肿： 主要是因为饮食太咸所造成。其他如长期站立或坐着工作，会使血液循环不佳，使身体局部出现体质性的水肿。另外，女士们可能在月经来临前数天变得浮肿，不过别担心，因为月经过后水肿就会自然消除。
病理性水肿：原因多半是心肺衰竭、肾病症候群，或肝硬化等严重疾病所引起。
该如何判断自己有水肿问题？
一般容易出现水肿的部位主要是眼皮、脚背及小腿，而大部份发生水肿的时间都在下午或晚上，所以很多女性会抱怨早上出门的裤子，到下午就会变得很紧绷，很不舒服，这就是水肿悄悄来报到。
要舒缓水肿情况，改善现在错误的饮食习惯辅以运动效果最好。包括：
减少吃盐不只是单指食用盐或吃不咸的东西，其实是泛指所有的酱料、腌制物、或含钠量高的饮料，如：电解水、蕃茄汁等。
多喝水不少于六至八杯。切记身体水肿好可能是身体本身正在缺水，为保护仅余的水份而造成的反应。
减少单醣食物/饮品如白米、白面包、糕饼或含糖饮料等，都很容易导致下半身水肿。可以红米或糙米取代白米，用麦包取代白面包或多士；另外以代糖或低糖/无糖饮料来取代含糖饮料, 并降低摄取量。
多进食含钾质食物，例如瓜类、深绿色蔬菜、香蕉、提子干等等；除可帮助排走体内多余钠质外，更可降血压、预防中风。
不要坐或站立太久，因为长时间固定不动的姿势，都容易造成下半身血液回流受阻，引起下肢的浮肿。应偶然抬抬腿、多走动、跑跑步、多运动等。
不要穿过紧的衣物，特别是在臀部及大腿很紧的牛仔裤、束腹、束腰等会造成腹压增加的衣物。
资料由Phillip Wain营养师Cherie Cheng提供
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